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Muffins

Montag, 18. Januar 2010 | Autor:

Auf  Ihren Wunsch hier ein vielseitig abwandelbares Grundrezept, mit dem auch unerfahrene Bäcker gut zurechtkommen.

Zutaten ( für 12 klassische Muffins ):

  • 100g weiche Butter oder Margarine
  • 100g Zucker
  • 1/2 Pkg Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 250g Mehl
  • 1/2 Pkg Backpulver
  • 50ml Milch

Zubereitung:

Den Backofen auf 175°C vorheizen.

Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei in einer Schüssel schaumig verrühren, dann das Backpulver unter das Mehl mischen und nach und nach mit unterrühren.  Continue reading “Muffins” »

Thema: Kuchen, Rezepte, Rezepte für Muffinformen | Beitrag kommentieren

Himmel und Erde

Dienstag, 12. Januar 2010 | Autor:

nach Großmutters Rezept

Zutaten:

  • 1kg Kartoffeln, am Besten mehlig kochende
  • 1kg säuerliche Äpfel
  • Zucker
  • Salz
  • Wasser
  • Butterschmalz, Menge nach Geschmack
  • 2 Zwiebeln

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und vierteln. Auch die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden, die in der Größe den Kartoffelstücken entsprechen. Continue reading “Himmel und Erde” »

Thema: Gemüse, Hauptgericht, Rezepte | Beitrag kommentieren

Winterschokoladen

Donnerstag, 10. Dezember 2009 | Autor:

Diese Schokoladen schmecken nicht nur -aber besonders- im Winter gut.

(für Silikon-Pralinenform „Christmas“ und andere)

Zutaten (für ca.16 Stück) :

  • 2EL getrocknete Cranberries  (oder nach Belieben z.B. auch Kirschen)
  • 150g Zartbitterkuvertüre
  • 150g Vollmilchkuvertüre
  • 5EL Haselnußkrokant  (andere Nüsse schmecken auch)
  • 2 Prisen Zimt
  • 1TL Vanillezucker  (es sollte echte Vanille sein, sonst schmeckt es nicht)
  • 1 Prise Muskat, gemahlen
  • 1 Prise Chilipulver  (man könnte statt dessen auch Chilifäden nehmen)

Zubereitung:

Zunächst die getrockneten Früchte in recht feine Würfel zerschneiden und die Kuvertüren in kleine Stücke hacken.  Continue reading “Winterschokoladen” »

Thema: Pralinen, Rezepte, Weihnachten | Beitrag kommentieren

Schokoladenküßchen

Samstag, 24. Oktober 2009 | Autor:

(für Silikon Backform Semisfera 24er)

Hier nun einmal ein schnelles, ganz einfaches und trotzdem köstliches Plätzchenrezept!

Zutaten:

  • 100g Butter
  • 150g Puderzucker
  • 150g Blockschokolade
  • 150g gemahlene Haselnüsse

Zubereitung:

Zunächst die Schokolade reiben. Nun die zimmerwarme Butter schaumig rühren.  Continue reading “Schokoladenküßchen” »

Thema: Plätzchen, Rezepte | 2 Kommentare

3-Minuten-Brot

Dienstag, 11. August 2009 | Autor:

(z.B. für Silikon Brotbackform Ornamental)

selina2005 (chefkoch.de) hat uns freundlicherweise erlaubt, dieses wunderbare Brotrezept hier für Sie zu veröffentlichen. Herzlichen Dank!

Zutaten:

  • 400g Weizenmehl, Type 405
  • 400g Dinkelmehl
  • 75g Leinsamen
  • 125g Hirse
  • 1 EL Gewürzmischung für Brot (Koriander, Kümmel, Fenchel)
  • 1 Würfel Hefe
  • 700ml warmes Wasser
  • 2TL Salz
  • 3EL Zucker

Zubereitung:

Die Hefe mit Salz und Zucker im warmen Wasser auflösen. (Am Besten geht das mit dem Stabmixer.) In einer großen Schüssel beide Mehlsorten, Leinsamen, Hirse und Brotgewürz vermengen. Continue reading “3-Minuten-Brot” »

Thema: Brot, Rezepte | Beitrag kommentieren