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Mohnstollen

Dienstag, 24. November 2009 | Autor:

Zutaten:

für den Teig:

  • 300g Mehl
  • 100ml lauwarmes Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1EL Öl
  • 1 Prise Salz
  • 3EL Zucker
  • 1 Ei
  • 1EL geriebene Zitronenschale

für die Füllung:

  • 200g Mohn
  • 200g gehackte Walnüsse
  • 150g Rosinen
  • 2cl Rum
  • 80g Zucker
  • Mark einer Vanilleschote
  • 1/4L Milch
  • 50ml Sahne
  • 5EL Semmelbrösel

Zubereitung:

Zunächst die Hefe mit dem Zucker im Wasser glattrühren, dann mit Mehl, Öl, Salz, Ei und Zitronenschale in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.  Continue reading “Mohnstollen” »

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Nuss-Mohn-Kuchen

Mittwoch, 30. September 2009 | Autor:

Dieser Kuchen läßt sich gut vorbereiten.

(z.B.für Silikon-Kastenform 26cm oder Gugelhupf klassisch)

Zutaten:

  • 200g Butter
  • 4 Eier
  • 150g Fruchtzucker
  • Mark einer halben Vanilleschote
  • 3TL Backpulver
  • 150g Weizenmehl
  • 100g Kölln Instant Flocken
  • 100g gemahlener Mohn
  • 60g gemahlene Haselnüsse
  • 3EL Rum
  • 4EL Milch
  • etwas Butter
  • 3EL Köllnflocken Blütenzart für die Form

Zubereitung:

Butter, Eigelb, Fruchtzucker und Vanillemark schaumig rühren. Das mit dem Backpulver vermischte, gesiebte Mehl, Kölln Instant Flocken, Mohn, Haselnüsse, Rum und Milch nach und nach unterrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben. Continue reading “Nuss-Mohn-Kuchen” »

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