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Schoko-Sahne-Cupcakes (aus der Mikrowelle)

Freitag, 5. Dezember 2014 | Autor:

Muffins in der Mikrowelle —> schnell, wenn sich Besuch kurz ankündigt 🙂

Schoko-Sahne-Cupcakes

(4 Stück)

Zutaten:

  • 20 g dunkle Schokolade (= 1 Reihe) reiben
  • 20 g geriebene Mandeln
  • 20 g Butter
  • 30 g Zucker
  • 1 Eidotter
  • 1 1/2 TL Mehl
  • 2 EL Milch
  • 1 1/2 EL ungesüßten Kaffeepulver
  • 1 TL Kakao ungesüßt

für das Topping:

  • 1/2 Becher Sahne
  • 1 Päck. Vanillinzucker
  • frisches Obst
  • Schokostreusel

 

Zubereitung:

Dunkle Schokolade reiben. Butter und Zucker schaumig rühren. Schokolade, Mandeln, Mehl, Milch und Kaffeepulver der Reihe nach zugeben. Anschließend Eischnee unterheben.

Den Teig auf 4 Silikonförmchen (Durchmesser unten ca. 3,5 cm) verteilen.

Muffinform

3 1/2 Min. bei 600 Watt in die Mikrowelle

2 Min. ruhen lassen

Sahen und Vanillinzucker steif schlagen.

Muffins z.B. mit Orangenmarmelade dünn oben bestreichen und mit etwas frischem Obst (z.B. Banane, Mandarine, Erdbeere, Kirschen… belegen. Mit Sahne und Schokostreuseln verzieren.

 

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Birnen-Käse-Briochettes

Samstag, 14. August 2010 | Autor:

Dieses Rezept eignet sich gut für Partybuffets und Sie können die Briochettes prima vorbereiten. Für unsere Silikonbackform Muffin 6er Briochette.

Zutaten:

(für ca. 12 Stück)

  • 1 Würfel Hefe
  • 125ml lauwarme Milch
  • 1EL Zucker
  • 375g Mehl
  • 1TL Salz
  • 150g zerlassene Butter
  • 3 Eier
  • 1 reife Birne
  • 150g Blauschimmelkäse

Zubereitung:

Setzen Sie zunächst mit etwas Mehl, der Hefe, dem Zucker und der Milch in einer Schüssel einen Vorteig an Continue reading “Birnen-Käse-Briochettes” »

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Honig-Mais-Muffins

Montag, 2. August 2010 | Autor:

Ein Muffinrezept für Leute, die es lieber nicht ganz so süß mögen. Wir empfehlen, die 12er Silikon-Muffinform dafür zu nehmen.

Zutaten:

  • 80g Rosinen
  • etwas kochendes Wasser
  • 140g Maismehl
  • 375ml Buttermilch
  • 160g Mehl
  • 1TL Backpulver
  • 1TL Backsoda
  • 1/2TL Salz
  • 1 Ei
  • 125ml Öl
  • 125ml Honig

Zubereitung:

Geben Sie die Rosinen in eine Schale und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser,  Continue reading “Honig-Mais-Muffins” »

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Bananen-Blaubeer-Muffins

Donnerstag, 18. Februar 2010 | Autor:

Diese Muffins kann man seinem Kind getrost auch einmal als Snack mit in die Schule geben. Sie sind köstlich und nicht ungesund.

Zutaten ( für 12 Muffins ):

  • 125g Maisgrieß
  • 1TL Backpulver
  • 1/2TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 250g Dinkelmehl
  • 3 reife Bananen
  • 125ml Buttermilch
  • 1 bis 3EL Honig, nach Geschmack
  • 1EL Zitronensaft
  • 1 Ei
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 2EL Dinkelmehl
  • 250g frische oder gefrorene Blaubeeren
  • etwas Rohrzucker

Zubereitung:

Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Fetten Sie Ihre Muffinformen leicht mit einem guten Öl ein. Hierbei genügt es, wenn Sie ein paar Tropfen Öl auf ein Küchenkrepp geben und damit die Formen auswischen. Continue reading “Bananen-Blaubeer-Muffins” »

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Brownie-Herzen

Samstag, 13. Februar 2010 | Autor:

Zum Valentinstag haben wir natürlich ein schönes Rezept für Sie!

Zutaten (für 12 Herzen):

  • 200g Butter
  • 500g brauner Zucker ( Ja, Brownies sind sehr süß. )
  • 200g dunkle Schokolade mit mind. 70% Kakaoanteil
  • 3 große Eier
  • 2TL Vanilleextrakt
  • 420g Mehl
  • 1/2TL Salz

Zubereitung:

Zunächst die Schokolade grob zerhacken. Continue reading “Brownie-Herzen” »

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