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Kochen mit Wein – Einfacher als man denkt

Freitag, 16. März 2012 | Autor:

Lecker kochen mit Wein klingt meistens schwerer als es eigentlich ist. Viele große Köche geben immer wieder Empfehlungen darüber ab, was genau denn zu welchem Essen wirklich perfekt passt. Diese Richtlinien und Tipps können jedem Laien als Orientierung beim Kochen mit dem alkoholischen Getränk dienen.

So gilt tatsächlich, dass Weißwein eher zu Fischgerichten und auch eher zu hellem Fleisch, wie beispielsweise Putenfleisch oder Schweinefleisch passt. Ein Rotwein empfiehlt sich dagegen eher für dunkles Fleisch. Zu den dunklen Fleischsorten zählen unter Anderem Wildfleisch oder auch Rindfleisch. Continue reading “Kochen mit Wein – Einfacher als man denkt” »

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